Ons deeg rijpt ongeveer 30 uur met natuurlijk desem en veel water. Dat is ons geheim, voor een sterke smaak, bron van vezels en jodium.
Bloem: zachte tarwe, rogge, haver, gerst en zonnebloempitten, lijnzaad en sesamzaad
Kleur: bruin
Smaak: robuust
Uitstekend geschikt:
als basis voor pizza of focaccia, ter vervanging van brood, om open snijden en te beleggen met salami en kazen, om bij een gerecht te serveren of als aperitief.
Met zijn robuuste smaak leent het zich voor combinaties die het contrast van smaken versterken. Serveer met enkel extra vierge olijfolie of belegd naar smaak.
Perfect met vleeswaren en uw favoriete regionale kazen.
