Olive Oil from the Sea

Extra olijfolie van eerste persing uit de Egeïsche Zee.
Geproduceerd op het eiland Lesbos, Griekenland, van bomen die al meer dan 600 jaar worden gevoed met de elementen van de zee.
De olijfbomen staan tussen wilde struiken (tijm, oregano, rozemarijn, salie), een lavendelplantage, amandel- en vijgenbomen en sparren en pijnbomen.
Gemaakt van de unieke “Kolovi” variëteit, een olijf die oorspronkelijk uit Lesbos komt en uniek is in Griekenland (het groeit alleen op dit eiland). Het staat bekend om zijn fruitigheid, lage pikantheid, lage bitterheid en intense gouden kleur.
Hierdoor voegt hij veel smaak toe aan elk recept, terwijl hij subtiel blijft en geen bittere of “olijfachtige” nasmaak heeft.
In plaats van andere ingrediënten te overschaduwen, helpt het hun aroma’s en smaken vrij te geven, brengt het harmonie en verbindt het ze, waardoor het bijzonder aantrekkelijk is voor chef-koks en bakkers omdat ze het kunnen gebruiken in complexe recepten.
Puur, geen chemische toevoegingen. Hoge concentratie polyfenolen. Koudgeperst, alleen mechanisch. Geëxtraheerd met een waterperstemperatuur van minder dan 27°C.
Een product van fairtrade landbouw, passie voor traditie en liefde voor het vak. De boeren die deze olijfolie produceren krijgen >15% meer betaald dan de marktprijs, om eerlijke handel en lokale agrarische ontwikkeling te garanderen.
Zuurgraad lager dan 0,4%.
Verpakt in 5L en 3L metalen blikken en 500ml glazen flessen zonder het gebruik van plastic lijm op de fles.