Wij hebben de receptuur verbeterd! De pure en authentieke smaak van de Italiaanse basilicum, een combinatie van basilicum die groeit in de Piëmont en van basilicum uit de Berici heuvels. De verse basilicum wordt verwerkt met zonnebloemolie tot een fijne puree. Het aroma en de mooie groene kleur van basilicum blijven behouden gedurende het gebruik. De koelverse basilicumpuree is zeer geschikt als smaakaccent in soepen, sauzen en dressings.
Verbeteringen:
– Dankzij een nieuwe techniek waarbij de basilicum niet verhit wordt, blijft de frisgroene kleur en het aroma nóg beter behouden.
– Hoger percentage basilicum geeft een nog krachtiger product. Je hebt er daardoor minder van nodig in de mise-en-place.
– We gebruiken nu een mix van Basilicum uit 2 Italiaanse regio’s:
1) uit de vallei tussen de Berici heuvels en
2) uit de regio Piëmont, het Westelijk gebied van de Po-vlakte.
Deze blend van 2 verschillende types basilicum, door ons samengesteld, brengt meer zekerheid voor jaarrond een constant product.
Kiwi and Jalapeño salsa 1000g
Een speciale ‘salsa verde’ die de frisheid van komkommer en groene peper combineert met de fruitigheid van kiwi. De frisse en pittige Mexicaanse groene Jalapeño peper, limoensap en koriander geven
