Kies voor minder foodwaste en verwerk varkensvlees van snuit tot staart

Slim omgaan met grondstoffen. Dat betekent minder foodcost en meteen ook minder foodwaste. Goed voor de kassa én voor het milieu dus. VLAM daagde enkele chefs van Jong Keukengeweld uit om meer te doen met varkensvlees. Want het is net door af te wijken van het bekende dat een chef zijn kunsten kan etaleren aan zijn klanten. Tijdens deze demo zullen de chefs inspireren om de strijd tegen foodwaste aan te gaan. Zin in inspiratie én iets lekkers? Loop dan zeker ook eens langs op de stand ‘Lekker van bij ons’.