Zo’n 4 jaar geleden studeerde ik af als Bio-Ingenieur aan de KU Leuven. Mijn interesse in de voeding zorgde ervoor dat ik in aanraking kwam met kombucha.
Wat is kombucha?
Om kombucha te maken wordt er meestal gestart vanaf thee (zwarte of groene) verrijkt met natuurlijke suiker. Hieraan worden gisten toegevoegd die de suikers omzetten in alcohol. Vervolgens wordt deze alcohol door andere micro-organismen omgezet in lekkere en gezonde zuren. Het resultaat is een verfijnde en friszure drank.
Uit deze ervaring ontstond onze Selia&Scob,
een smaakvolle, 100% kombucha-drank (niet aangelengd of verdund)
ambachtelijk door onszelf gebrouwen in de Kempen
en speciaal gemaakt voor zij die op een leuke en gezonde manier willen genieten zonder alcohol.
Hierdoor zijn onze kombucha’s puur, intenser van smaak en ook zonder prik.
Niet de zoveelste frisdrank, maar een verfijnd alternatief voor een aperitief of glaasje wijn. Ook leuk te combineren met eten.
