{"id":101952,"date":"2022-05-06T11:04:56","date_gmt":"2022-05-06T09:04:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/meilleur-chef-de-cuisine-collective-de-belgique-2022-2023\/"},"modified":"2022-05-06T11:47:21","modified_gmt":"2022-05-06T09:47:21","slug":"meilleur-chef-de-cuisine-collective-de-belgique-2022-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/fr\/meilleur-chef-de-cuisine-collective-de-belgique-2022-2023\/","title":{"rendered":"Meilleur chef de cuisine collective de Belgique 2022 &#8211; 2023"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"101952\" class=\"elementor elementor-101952 elementor-101924\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b6b31c5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b6b31c5\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-192c4e5\" data-id=\"192c4e5\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-83ffc85 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"83ffc85\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Ce concours est organis\u00e9 tous les 2 ans, par \u201c<strong>Vereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks (V.V.G.)<\/strong>\u201d et s\u2019adresse aux chefs belges qui travaillent comme cuisinier dans une cuisine collective de Belgique.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e550812 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e550812\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a88df3e\" data-id=\"a88df3e\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5408ee3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5408ee3\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">En quoi consiste ce concours ?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-19d21bc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"19d21bc\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La mission est une cr\u00e9ation personnelle d\u2019un \u00ab repas de f\u00eate \u00bb pour une cuisine de collectivit\u00e9, avec <strong>3 plats<\/strong>, en utilisant les <strong>ingr\u00e9dients suivants<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li>Entr\u00e9e v\u00e9g\u00e9tarienne (froide ou chaude)<\/li>\n<li>Plat principal chaud avec waterzooi comme base<\/li>\n<li>Dessert \u00e0 base de cr\u00eapes<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le co\u00fbt des produits alimentaires de tout le menu doit revenir \u00e0 environ \u20ac 10,00 par personne. La composition et la m\u00e9thode de pr\u00e9paration doivent r\u00e9pondre aux conditions d\u2019une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n<p>En organisant ce concours, la V.V.G. poursuit divers <strong>objectifs<\/strong> :<\/p>\n<ul>\n<li>cr\u00e9er des plats de f\u00eate originaux ;<\/li>\n<li>encourager des techniques de pr\u00e9paration nouvelles et alternatives ;<\/li>\n<li>attirer l\u2019attention sur la qualit\u00e9, l\u2019hygi\u00e8ne et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans la restauration de collectivit\u00e9s ;<\/li>\n<li>nouer des contacts int\u00e9ressants avec d\u2019autres acteurs du secteur pendant le salon ;<\/li>\n<li>renforcer le r\u00f4le de la Belgique en tant que carrefour culinaire de l\u2019Europe ;<\/li>\n<li>valoriser le secteur du catering et promouvoir le m\u00e9tier de cuisinier pour collectivit\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-79fe522 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"79fe522\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a3ac475\" data-id=\"a3ac475\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ef9d719 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ef9d719\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">D\u00e9roulement du concours<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7af4ec2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7af4ec2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Soumission \u00e9crite<\/strong><br \/>\nPour <strong>le 19 septembre 2022<\/strong>, les candidats doivent soumettre par \u00e9crit leur propre cr\u00e9ation d&rsquo;un menu de f\u00eate, qui pourrait \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 dans des circonstances normales dans une grande cuisine pour un grand groupe de consommateurs.<\/p>\n<p><strong>La finale<\/strong><br \/>\nLes 5 candidats les mieux class\u00e9s seront s\u00e9lectionn\u00e9s et pr\u00e9pareront leur propre menu dans une cuisine de d\u00e9monstration sp\u00e9cialement con\u00e7ue \u00e0 cet effet pendant Horeca Expo le mardi 22 novembre 2022.<\/p>\n<p>Le gagnant sera proclam\u00e9 \u00ab\u00a0Meilleur chef de cuisine collective 2022 &#8211; 2023\u00a0\u00bb.<\/p>\n<p>Le r\u00e8glement complet peut \u00eatre consult\u00e9 via <a href=\"http:\/\/www.grootkeukenkoks-ovl.be\/dl\/VVG%20persartikel%20NL%20wedestrijd%202022.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ce lien<\/a>.<\/p>\n<p>Traduit avec www.DeepL.com\/Translator (version gratuite)<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ce concours est organis\u00e9 tous les 2 ans, par \u201cVereniging van Vlaamse Grootkeukenkoks (V.V.G.)\u201d et s\u2019adresse aux chefs belges qui travaillent comme cuisinier dans une cuisine collective de Belgique. 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