{"id":1848,"date":"2019-03-21T13:45:42","date_gmt":"2019-03-21T12:45:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/innovation-awards\/"},"modified":"2026-09-29T09:56:32","modified_gmt":"2026-09-29T07:56:32","slug":"innovation-awards-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/fr\/innovation-awards-2\/","title":{"rendered":"innovation awards"},"content":{"rendered":"\t\t
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Innovation awards<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les laur\u00e9ats des
\nInnovation Awards 2026
\nsont connus !<\/p>\n

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Vous voulez savoir qui a remport\u00e9 les prix cette ann\u00e9e ?
\nD\u00e9couvrez-le vite ci-dessous !<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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FOOD<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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VANDEMOORTELE - SLOW BREAD, CRAFTED WITH TIME, VAN BANQUET D'OR<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Slow Bread est un concept de pain premium pr\u00eat \u00e0 cuire<\/strong> qui combine la qualit\u00e9 du pain artisanal avec la facilit\u00e9 d\u2019utilisation pour le secteur de la restauration. Gr\u00e2ce \u00e0 une fermentation sur biga de 16 \u00e0 18 heures<\/strong>, au levain, \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive extra vierge et \u00e0 une p\u00e2te fortement hydrat\u00e9e, ce pain offre une saveur riche, une mie l\u00e9g\u00e8re et alv\u00e9ol\u00e9e ainsi qu\u2019une cro\u00fbte fine et croustillante.
L\u2019innovation r\u00e9side dans l\u2019association d\u2019un processus de maturation long et traditionnel avec une pr\u00e9paration extr\u00eamement simple : apr\u00e8s seulement 30 minutes de d\u00e9cong\u00e9lation, le pain peut \u00eatre cuit en seulement 6 minutes. Les professionnels de l\u2019horeca peuvent ainsi proposer un pain de qualit\u00e9 distinctive sans complexit\u00e9 suppl\u00e9mentaire, que ce soit sous forme de sandwich garni, de pain de table ou de pain \u00e0 tremper.
Slow Bread r\u00e9pond ainsi \u00e0 la demande croissante de produits authentiques, o\u00f9 le temps et la fermentation sont synonymes de qualit\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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BEVERAGES<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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UMI - UMI TOMATO WATER<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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UMI est une eau de tomate gastronomique limpide<\/strong>, \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de tomates biologiques San Marzano de Sicile et relev\u00e9e d\u2019une simple pinc\u00e9e de sel. Gr\u00e2ce \u00e0 un processus de clarification minutieux, la couleur, la pulpe et la texture disparaissent, tandis que la saveur pure de la tomate, ses acidit\u00e9s naturelles et son umami sont pr\u00e9serv\u00e9s.
UMI cr\u00e9e ainsi une nouvelle cat\u00e9gorie de boissons \u00e9tonnante : la tomate dans un verre, sous la forme d\u2019un ap\u00e9ritif raffin\u00e9, d\u2019une alternative sans alcool \u00e0 table ou d\u2019une base pour cocktails. En parall\u00e8le, il s\u2019agit d\u2019un ingr\u00e9dient polyvalent pour les chefs, des vinaigrettes et marinades aux sauces et consomm\u00e9s.
Avec ce trait d\u2019union entre le bar et la cuisine, UMI red\u00e9finit un ingr\u00e9dient familier comme un produit gastronomique pur et polyvalent.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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TECHNOLOGY<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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ANTICIMEX - SMART MONITORING<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Anticimex SMART est un syst\u00e8me intelligent et num\u00e9rique de lutte contre les nuisibles<\/strong> qui prot\u00e8ge les entreprises 24h\/24 et 7j\/7 contre les rongeurs et les insectes. Un r\u00e9seau de capteurs sans poison et de pi\u00e8ges intelligents, strat\u00e9giquement positionn\u00e9s, d\u00e9tecte les activit\u00e9s nuisibles, y compris dans les endroits cach\u00e9s et difficiles d\u2019acc\u00e8s, et les signale en temps r\u00e9el via une plateforme de donn\u00e9es centralis\u00e9e.
Anticimex SMART remplace ainsi le contr\u00f4le p\u00e9riodique classique par une approche proactive et fond\u00e9e sur les donn\u00e9es : les risques sont d\u00e9tect\u00e9s et trait\u00e9s de mani\u00e8re cibl\u00e9e avant m\u00eame l\u2019apparition de nuisances ou de dommages visibles.
La combinaison de la technologie IoT, de l\u2019automatisation et de l\u2019analyse continue des donn\u00e9es rend la gestion des nuisibles plus mesurable, plus efficace et plus durable, gr\u00e2ce \u00e0 un reporting transparent qui facilite \u00e9galement les audits et le respect de la r\u00e9glementation.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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KITCHEN EQUIPMENT & SUPPLIES<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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WINTERHALTER BELGIUM - ECOPILOT<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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EcoPilot de Winterhalter est un outil d\u2019optimisation bas\u00e9 sur l\u2019IA pour les lave-vaisselle professionnels<\/strong>, qui adapte automatiquement le processus de lavage \u00e0 l\u2019utilisation r\u00e9elle au sein d\u2019un \u00e9tablissement horeca. Le syst\u00e8me analyse en continu les habitudes de lavage, identifie les p\u00e9riodes de forte et de faible activit\u00e9 et s\u00e9lectionne automatiquement le programme le plus appropri\u00e9, sans intervention suppl\u00e9mentaire du personnel.
Des programmes rapides sont ainsi utilis\u00e9s lorsque cela est n\u00e9cessaire, tandis que des programmes \u00e9conomes en \u00e9nergie sont privil\u00e9gi\u00e9s lorsque cela est possible, tout en maintenant une qualit\u00e9 de lavage optimale. Gr\u00e2ce \u00e0 sa technologie d\u2019apprentissage autonome, la consommation d\u2019\u00e9nergie peut \u00eatre r\u00e9duite jusqu\u2019\u00e0 17 %, ce qui permet de diminuer \u00e0 la fois les co\u00fbts op\u00e9rationnels et les \u00e9missions de CO\u2082.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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EcoPilot rend l\u2019intelligence artificielle concr\u00e8tement applicable dans la cuisine professionnelle et transforme le lave-vaisselle, d\u2019un \u00e9quipement traditionnel en un assistant intelligent qui contribue \u00e0 l\u2019efficacit\u00e9, \u00e0 la rentabilit\u00e9 et \u00e0 la durabilit\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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FURNITURE & DECORATION<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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ATELIER ARENA - DOME | BOWL<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Dome \/ Bowl est un objet de pr\u00e9sentation en c\u00e9ramique compos\u00e9 de deux \u00e9l\u00e9ments<\/strong>, dans lequel le bol et le couvercle forment ensemble une seule composition, tout en pouvant chacun \u00eatre utilis\u00e9 ind\u00e9pendamment pour pr\u00e9senter un plat.
La partie sup\u00e9rieure sert de d\u00f4me pour couvrir et r\u00e9v\u00e9ler une pr\u00e9sentation, mais peut \u00e9galement \u00eatre retourn\u00e9e pour \u00eatre utilis\u00e9e comme un bol. Le couvercle traditionnel acquiert ainsi un v\u00e9ritable r\u00f4le culinaire et offre aux chefs la libert\u00e9 de cr\u00e9er diff\u00e9rents moments de service avec un seul objet.
L\u2019argile naturelle, les textures brutes et l\u2019\u00e9mail mat et doux conf\u00e8rent aux diff\u00e9rentes surfaces fonctionnelles un caract\u00e8re tactile prononc\u00e9. Dome \/ Bowl renouvelle ainsi la pr\u00e9sentation traditionnelle \u00e0 table en r\u00e9unissant fonctionnalit\u00e9, flexibilit\u00e9 et esth\u00e9tique au sein d\u2019un m\u00eame design en c\u00e9ramique.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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HOTEL EQUIPMENT & SUPPLIES<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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SALTO SYSTEMS - \u00c6LEMENT FUSION<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Salto \u00c6lement Fusion Outdoor est une solution \u00e9lectronique intelligente de contr\u00f4le d\u2019acc\u00e8s<\/strong> destin\u00e9e aux environnements h\u00f4teliers haut de gamme, o\u00f9 design architectural, s\u00e9curit\u00e9 et exp\u00e9rience client fluide se rejoignent.
Au lieu de laisser appara\u00eetre des composants techniques visibles, la technologie, les batteries et les composants \u00e9lectroniques sont presque enti\u00e8rement int\u00e9gr\u00e9s dans la porte. \u00c0 l\u2019ext\u00e9rieur, seul un lecteur rond, compact et parfaitement int\u00e9gr\u00e9, dot\u00e9 d\u2019un anneau lumineux interactif, reste visible.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Gr\u00e2ce \u00e0 sa nouvelle version Outdoor, b\u00e9n\u00e9ficiant d\u2019une classification IP55 et de joints sp\u00e9cialement con\u00e7us \u00e0 cet effet, ce design minimaliste peut \u00e9galement \u00eatre install\u00e9 sur des portes ext\u00e9rieures expos\u00e9es \u00e0 la pluie, \u00e0 l\u2019humidit\u00e9 et aux variations de temp\u00e9rature.
Les clients peuvent acc\u00e9der facilement aux espaces gr\u00e2ce \u00e0 des identifiants num\u00e9riques, des cl\u00e9s mobiles et des cl\u00e9s Wallet, tandis que les h\u00f4tels peuvent g\u00e9rer l\u2019ensemble des acc\u00e8s de mani\u00e8re centralis\u00e9e via l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me Salto.
\u00c6lement Fusion Outdoor offre ainsi une exp\u00e9rience num\u00e9rique coh\u00e9rente en mati\u00e8re d\u2019acc\u00e8s et de design, de la premi\u00e8re porte ext\u00e9rieure aux chambres d\u2019h\u00f4tel, suites et espaces communs.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SUSTAINABILITY AWARD<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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CNUDDE - LINNOLAT<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Linnolat d\u00e9veloppe des couvertures innovantes \u00e0 base d\u2019ingr\u00e9dients v\u00e9g\u00e9taux qui repoussent les limites du chocolat traditionnel<\/strong>. La gamme comprend des couvertures \u00e0 base de fruits et de fruits \u00e0 coque, des saveurs intenses telles que le caf\u00e9 et le caramel, ainsi que des alternatives v\u00e9g\u00e9tales durables au chocolat au lait et au chocolat blanc. Les produits sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de quelques ingr\u00e9dients soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s et combinent la facilit\u00e9 de mise en \u0153uvre du chocolat traditionnel avec de nouvelles possibilit\u00e9s cr\u00e9atives pour les mousses, ganaches, pralines, d\u00e9corations et desserts.
Linnolat donne \u00e9galement une seconde vie aux coproduits issus des fruits \u00e0 coque et des c\u00e9r\u00e9ales qui restent apr\u00e8s l\u2019extraction de l\u2019huile<\/strong>, en les valorisant sous forme de couvertures haut de gamme aux saveurs intenses et naturelles. Le r\u00e9sultat est un ingr\u00e9dient r\u00e9volutionnaire qui poss\u00e8de les m\u00eames propri\u00e9t\u00e9s techniques que le chocolat, tout en ouvrant de nouvelles possibilit\u00e9s gustatives pour la p\u00e2tisserie moderne. Enti\u00e8rement v\u00e9g\u00e9taux, sans lactose ni gluten, les produits sont \u00e9galement exempts de colorants et d\u2019ar\u00f4mes artificiels.
Linnolat d\u00e9montre ainsi que circularit\u00e9 et p\u00e2tisserie haut de gamme peuvent aller de pair, sans compromis sur le go\u00fbt, la qualit\u00e9 ou la libert\u00e9 cr\u00e9ative.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Innovation awards Les laur\u00e9ats des Innovation Awards 2026 sont connus ! Vous voulez savoir qui a remport\u00e9 les prix cette ann\u00e9e ? D\u00e9couvrez-le vite ci-dessous ! FOOD VANDEMOORTELE – SLOW BREAD, CRAFTED WITH TIME, VAN BANQUET D’OR Slow Bread est un concept de pain premium pr\u00eat \u00e0 cuire qui combine la qualit\u00e9 du pain artisanal […]<\/p>\n","protected":false},"author":949,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_seopress_titles_title":"Horeca Expo 2026 | Innnovation Awards","_seopress_titles_desc":"Horeca Expo r\u00e9compense les produits & les services les plus innovants pour le secteur ou qui peuvent offrir une solution dans l'horeca.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"both","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":301,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[{"url":"","title":"","desc":"","thumbnail":"","duration":"","rating":"","view_count":"","tag":"","cat":""}],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"class_list":["post-1848","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1848","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/949"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1848"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1848\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":285443,"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1848\/revisions\/285443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.horecaexpo.be\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}