17 – 20 nov 2024 | Flanders Expo Gand

Olive Oil from the Sea

Olive Oil from the Sea

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Beschrijving

Huile d’olive extra vierge de la mer Égée.
Produite sur l’île de Lesbos, en Grèce, à partir d’arbres nourris des éléments de la mer depuis plus de 600 ans.
Les oliviers sont nichés parmi des arbustes sauvages (thym, origan, romarin, sauge), une plantation de lavande, des amandiers et des figuiers, ainsi que des sapins et des pins.
Produite à partir de la variété unique “Kolovi”, une olive originaire de Lesbos unique en Grèce (elle ne pousse que sur cette île). Elle est connue pour son fruité, son faible piquant, sa faible amertume et sa couleur dorée intense.
Elle apporte donc beaucoup de saveur à chaque recette, tout en restant subtile et sans amertume ni arrière-goût “olivâtre”.
Au lieu d’éclipser les autres ingrédients, elle aide à libérer leurs arômes et leurs saveurs, elle les harmonise et les lie, ce qui la rend particulièrement attrayante pour les chefs et les boulangers, car elle leur permet de l’utiliser dans des recettes complexes.
Pure, sans additifs chimiques. Forte concentration en polyphénols. Pressée à froid, uniquement par des moyens mécaniques. Extraite avec de l’eau pressée à une température inférieure à 27°C.
Produit de l’agriculture équitable, de la passion pour la tradition et de l’amour du métier. Les agriculteurs qui produisent cette huile d’olive sont payés >15% de plus que le prix du marché, afin de garantir le commerce équitable et le développement de l’agriculture locale.
Taux d’acidité inférieur à 0,4%.
Conditionnée en bidons métalliques de 5L et 3L, et en bouteilles de verre de 500ml sans utilisation de colle plastique sur la bouteille.

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