Caponata 1000g

Ce plat est originaire de la « Cucina povera » du sud de l’Italie. Cela signifie littéralement « la cuisine du pauvre ». L’idée derrière cela est d’utiliser pleinement les ingrédients afin que, d’une part, rien ne soit gaspillé et, d’autre part, que le goût soit maximisé. L’assaisonnement, notamment la menthe, trouve son origine dans les influences maures de cette région. La Caponata peut essentiellement être utilisée comme accompagnement savoureux, mais peut également servir de garniture pour une bruschetta. Le goût aigre-doux et l’équilibre parfait des ingrédients en font un ajout polyvalent à n’importe quel plat italien.