17 – 20 nov 2024 | Flanders Expo Gand

Herman, vigneron, est présent tous les jours à Horeca Expo
Wijndomein Vlijtingen

Herman, vigneron, est présent tous les jours à Horeca Expo

Nous élaborons en interne 20 000 bouteilles de vins effervescents et blancs par an.

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Tous nos vins effervescents, Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, sont élevés 2 ans dans les grottes marneuses de Kanne. Chaque fois que nous avons vendu 700 bouteilles, nous retirons une cage des grottes, la posons sur nos pupitres et les dégorgeons. De cette façon, nous avons toujours des vins mousseux frais et fraîchement finis.
Nous avons 3 vins blancs différents, tous du Chardonnay. Nous vendangons à la main sur 3 week-ends différents sur 2 parcelles différentes. La période des vendanges et la parcelle sont vinifiées séparément. De là, nous obtenons un Chardonnay classique, notre Cuvée Ellicht, un Chardonnay frais et fruité et une Cuvée Barrique élevée en barrique neuve.

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