OVUN – Le four à bois belge pour les professionnels de la gastronomie
OVUN est une innovation belge dans la cuisine en plein air.
Conçu avec savoir-faire, fabriqué pour durer des générations.
Né du projet personnel de l’inventeur Piet De Kersgieter, OVUN est devenu un appareil de cuisson unique qui réunit le feu, la simplicité et la convivialité.
À la fois four à bois, barbecue et smoker, l’OVUN est fabriqué en acier Corten et acier inoxydable, avec un système de combustion secondaire pour une flamme sans fumée et une efficacité maximale.
Grâce à sa circulation d’air optimisée et sa plage de température de 5 °C à 500 °C, l’OVUN permet aux chefs de fumer, griller, cuire ou mijoter avec un contrôle et une précision exceptionnels.
Chaque OVUN est fabriqué entièrement en Belgique, durable, résistant aux intempéries et pensé pour un usage professionnel intensif.
Aujourd’hui, l’OVUN est utilisé dans plusieurs restaurants étoilés, notamment
Boury, Willem Hiele, Le Vieux Château (Flobecq), Table d’Amis, Atelier Gist et Het Vijfde Seizoen (Aalter) — des chefs qui recherchent le feu pur, la saveur authentique et une expérience culinaire unique.
Pour les professionnels de la restauration, cela signifie :
Montée en température rapide et chaleur stable
Polyvalence totale : du slow cooking aux pizzas à 500 °C
Durabilité et rendement élevé, sans gaz ni électricité
Une expérience du feu vivant qui séduit les convives
OVUN – Créé pour les chefs qui maîtrisent le feu.
